Brot aus ganzen Körnern hat einen niedrigen Glykämischen Index, Müsliriegel haben aber einen mittleren Glykämischen Index. Wie ist das zu erklären?

Antwort von Frau Dr. med. Monika Toeller-Suchan, Deutsches Diabetes-Forschungsinstitut Düsseldorf:

Redaktion: Dr. med. M. Stapperfend, Prof. Dr. med. W. A. Scherbaum

_{Erstellt am: 29.05.2002
Aktualisiert am: 17.06.2002}